あさイチで放送された「モチモチ厚焼きパンケーキ」の作り方をご紹介します。
余ったお餅をアレンジしたスイーツレシピです。
教えてくれたのは、電子レンジ料理研究家のタケムラダイさん。
(情報元:NHK「あさイチ」 2019年12月17日、2020年4月21日放映)
目次
モチモチ厚焼きパンケーキ
材料(2~3枚分)
お餅 1個
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100ml
卵 1個


作り方
1、お餅を8等分にカットする。
2、お餅、牛乳をボウルに入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。
お餅がドロドロになるまでよくかき混ぜる。
3、(2)にホットケーキミックスを半量入れて混ぜ、次に溶き卵を入れて混ぜる。
最後に残りのホットケーキミックスを入れて餅の粘りが感じられるくらいまで混ぜる。
一口memo入れる順番が大事!
冷たい卵を先に入れるとお餅が固まって、焼いた時に餅感が残ったり口触りが悪くなったりする。
冷たい卵を先に入れるとお餅が固まって、焼いた時に餅感が残ったり口触りが悪くなったりする。
4、フライパンに(3)の生地を入れ、好みの大きさに広げる。
火加減はとろ火で、裏面に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
ひっくり返してさらに2分ほど焼く。
5、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
一口memo電子レンジで加熱することで、さらにふくらみます。
同日に放送されたレシピ
おすすめのパンケーキレシピ
コメント