【あさイチ】餅入り厚焼きパンケーキの作り方。お餅のスイーツリメイクレシピ。

あさイチで放送された「モチモチ厚焼きパンケーキ」の作り方をご紹介します。
余ったお餅をアレンジしたスイーツレシピです。
教えてくれたのは、電子レンジ料理研究家のタケムラダイさん。

（情報元：NHK「あさイチ」 2019年12月17日、2020年4月21日放映）

モチモチ厚焼きパンケーキ

お餅　1個
ホットケーキミックス　150g
牛乳　100ml
卵　1個

１、お餅を8等分にカットする。

２、お餅、牛乳をボウルに入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。
お餅がドロドロになるまでよくかき混ぜる。

３、（２）にホットケーキミックスを半量入れて混ぜ、次に溶き卵を入れて混ぜる。
最後に残りのホットケーキミックスを入れて餅の粘りが感じられるくらいまで混ぜる。

４、フライパンに（３）の生地を入れ、好みの大きさに広げる。
火加減はとろ火で、裏面に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
ひっくり返してさらに2分ほど焼く。

５、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

ラップで包んでジッパー付の保存袋に入れて、1か月ほど冷凍保存が可能。

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