なすと大葉のペペロンチーノ レシピ。電子レンジで簡単。

ブログで大人気の山本ゆりさんが考案した「なすと大葉のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
ブロックベーコンを使っているので食べごたえも十分!
材料を切って、パスタの上にのせ、あとは電子レンジにお任せ。
ペペロンチーノが簡単に作れるレシピです。

(情報元:NHK「ごごナマ おいしい金曜日」2019年7月5日放映)


なすと大葉のペペロンチーノ

材料(1人分)

スパゲッティ 100g
ブロックベーコン 40g
ナス 1本(80g)
にんにくのみじん切り 1/2片
水 260ml
塩 小さじ1/3
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
たかの爪(小口切り) 少々
オリーブ油 小さじ1
塩 適量
大葉の細切り 適量
黒あらびきこしょう 適量

作り方

1、ベーコンは7mm角の棒状に切る。
ナスは乱切りにする。

2、スパゲッティを半分に折り、耐熱容器に入れる。
ベーコン、ナス、にんにくのみじん切り、水、塩、顆粒コンソメスープの素、たかの爪、オリーブ油を加える。

ナスの皮の方を水分に浸すようにのせる。

3、ラップをかけずに600Wの電子レンジで袋の表示時間に3分足して加熱する。

4、加熱後、オリーブ油を足してよく混ぜる。

5、仕上げに塩で味を調え、大葉をのせて、黒こしょうをふる。


山本ゆりさんのレシピ本

私、実はずっと前から山本ゆりさんの大大ファンで、全冊持っています!
毎日本当にお世話になりっぱなしで、子ども達にも大好評なんです。

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