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【キューピー3分クッキング】カリフラワーのポタージュ&菜の花のブルスケッタ レシピ

2017 3/04
【キューピー3分クッキング】カリフラワーのポタージュ&菜の花のブルスケッタ レシピ
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2017年2月24日のキューピー3分クッキングレシピは、カリフラワーのポタージュ&菜の花のブルスケッタ。

目次

カリフラワーのポタージュ

3分クッキング カリフラワーのポタージュ

●材料(4人分)
・カリフラワー・・・1個(正味400g)
・じゃが芋・・・1個(130g)
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・水・・・3/4カップ
・牛乳・・・1カップ
・塩・・・小さじ1/2
・粗びき黒こしょう・・・少々

●作り方
1、カリフラワーは小房に分ける。
じゃが芋は1cm厚さのいちょう切りにし、さっと洗う。
玉ねぎは横7~8mm幅に切る。

3分クッキング カリフラワーのポタージュ

煮えたときにやわらかくするために、玉ねぎは横に薄切りにする。

2、鍋にカリフラワー、じゃが芋、玉ねぎ、分量の水を入れ、ふたをして火にかける。
煮立ったら、弱めの中火で15分煮る。

3、ふたをとり、ほぼ水分がなくなるまで水気を飛ばす。

4、マッシャーで粗くつぶし、牛乳を加えて温め、塩で調味する。
とろみが強いときは水を加えて加減する。

3分クッキング カリフラワーのポタージュ

5、器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

菜の花のブルスケッタ

3分クッキング 菜の花のブルスケッタ

●材料(4人分)
・パン(カンパーニュなど)・・・4切れ(160g)
・菜の花・・・2わ(400g)
・にんにく・・・1かけ
・塩・・・小さじ1/2
・オリーブ油・・・大さじ2

●作り方
1、菜の花は2~3等分の長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。

2、厚手の鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、菜の花を加えて炒める。
油がまわったら塩を加え、ふたをして5~6分蒸し煮にする。

3分クッキング 菜の花のブルスケッタ

菜の花がくったり柔かくなるまで火を通しておくのがポイント。

3、パンは半分に切る。
熱した焼き網にのせて両面をこんがり焼き、(2)を等分にのせる。

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