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【キューピー3分クッキング】さばのごまねぎみそ焼き&根三つ葉の梅肉あえ レシピ

2017 3/04
【キューピー3分クッキング】さばのごまねぎみそ焼き&根三つ葉の梅肉あえ レシピ
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2017年2月23日のキューピー3分クッキングレシピは、さばのごまねぎみそ焼き&根三つ葉の梅肉あえ。

目次

さばのごまねぎみそ焼き

3分クッキング さばのごまねぎみそ焼き

●材料(4人分)
・さば(二枚おろし)・・・4切れ(500g)
・塩・・・小さじ1/2 
・酒・・・大さじ1
・みそ・・・大さじ1+1/2
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・おろししょうが・・・1かけ分
・長ねぎ・・・1/2本(75g)
・すり白ごま・・・大さじ2

【あんずのレンジ煮】
・干しあんず・・・8個
・砂糖・・・大さじ1
・白ワイン(または水)・・・大さじ1
・水・・・大さじ4

●作り方
1、さばは塩をふり、10分おく。

2、あんずのレンジ煮を作る。
耐熱容器に干しあんず、砂糖、白ワイン、分量の水を入れ、ラップをして500Wの電子レンジに5分かける。
冷めるまでそのままおく。

3分クッキング さばのごまねぎみそ焼き

3、(1)のさばの水気をふき、酒をまぶす。
熱した魚焼きグリルに入れ、中火で両面を6~7分焼く。

4、みそ、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうが、みじん切りにした長ねぎ、すり白ごまを混ぜ合わせる。

3分クッキング さばのごまねぎみそ焼き

5、(3)のさばの皮目に(4)を等分にのせ、弱火で4~5分、香ばしく焼く。
器に盛り、(2)を添える。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

根三つ葉の梅肉あえ

3分クッキング 根三つ葉の梅肉あえ

●材料(4人分)
・根三つ葉・・・1わ(300g)
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・梅肉・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1/2
・水・・・大さじ1

●作り方
1、根三つ葉は熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。
3~4cm長さに切り、しょうゆをまぶして絞る。

根三つ葉のおひたしのポイントは「しょうゆ洗い」。
余分な水気を絞ってからしょうゆをまぶして軽く絞っておくと、あえ衣がよくなじむ。

2、梅肉、しょうゆ、みりん、分量の水を混ぜ合わせ、(1)の根三つ葉をあえる。

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