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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ヨーグルトサラダ レシピ

2017 4/26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ヨーグルトサラダ レシピ
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2017年4月26日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ヨーグルトサラダ。
ヨーグルトとチーズを野菜などの食物繊維と一緒に摂ることで便秘解消や美肌効果が高まります。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ヨーグルトサラダ

●材料(2人分)
・ミックスビーンズ・・・50g
・きゅうり・・・50g
・チェダーチーズ・・・50g
・にんじん・・・50g
・じゃがいも・・・50g
・ロースハム(かたまり)・・・50g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量

【ヨーグルトソース】
・ヨーグルト(プレーン)・・・100g
・おろしにんにく・・・小さじ1/4
・アンチョビー(みじん切り)・・・2枚
・レモン汁・・・小さじ1/3
・バージンオリーブ油・・・小さじ1

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、ヨーグルトはペーパータオルにのせ、1時間置いて水きりする。

2、じゃがいもとにんじんは1cm角に切り、熱湯に塩を入れて5分ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。

3、きゅうり、チェダーチーズ、ロースハムは1cm角に切る。

4、(1)のヨーグルトにヨーグルトソースのおろしにんにく、アンチョビーのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう適量を混ぜ、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。

5、(4)に(2)、(3)、ミックスビーンズを加えて和え、器に盛る。

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