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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春雨と豚肉の山椒煮 レシピ

2017 10/23
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春雨と豚肉の山椒煮 レシピ
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2017年10月23日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、春雨と豚肉の山椒煮。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 春雨と豚肉の山椒煮

●材料(2人分)
・はるさめ・・・50g
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・しいたけ・・・4枚
・いんげん・・・50g
・長ねぎ・・・1/2本
・粉山椒・・・適量
・油・・・適量

【煮汁】
・だし・・・400ml
・みりん・・・大さじ2と2/3
・薄口しょうゆ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・山椒の佃煮・・・15g

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、はるさめは熱湯に3分つけて戻す。

2、豚バラ肉は2cm幅に切る。
いんげんは筋を取って3cm長さに切る。
しいたけは5mm幅に切る。
長ねぎは縦半分に切って3mm幅の斜め切りにする。

3、(1)のはるさめをザルに上げて水気をきる。

4、フライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、はるさめ、しいたけ、いんげんを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、しょうゆ、山椒の佃煮を加えて10分煮る。

5、(4)に長ねぎを加えて器に盛り、粉山椒を散らす。

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