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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鯛とさつま芋のセビーチェ レシピ

2017 3/28
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鯛とさつま芋のセビーチェ レシピ
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2017年3月28日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鯛とさつま芋のセビーチェ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鯛とさつま芋のセビーチェ

●材料(2人分)
・たい(刺身)・・・120g
・きゅうり・・・1/2本
・ミニトマト・・・5個
・赤玉ねぎ・・・40g
・香菜(シャンツァイ)・・・35g
・さつまいも・・・200g
・柚子こしょう・・・小さじ1/2
・おろしにんにく・・・少量
・レモン汁・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・バージンオリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

1、たいの刺身は半分に切る。

2、さつまいもは皮つきのまま一口大に切り、熱湯に塩を入れてゆでる。

3、きゅうりは3カ所を縦に皮をむき、5mm幅の輪切りにする。
赤玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらし、水気を取る。
ミニトマトは縦半分に切る。
香菜は2cm長さに切る。

4、(2)をザルに上げてしばらく置く。

5、ボウルに柚子こしょう、おろしにんにく、レモン汁、分量の塩を加えて混ぜ、バージンオリーブ油を加えながら混ぜ、たい、きゅうり、ミニトマト、赤玉ねぎ、香菜を加えて和え、ラップをかけて冷蔵庫で5分置く。

6、器にさつまいもと(5)を盛る。

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