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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】しらたきのきんぴら レシピ

2017 3/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】しらたきのきんぴら レシピ
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2017年1月23日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、簡単スピードメニュー「しらたきのきんぴら」。
しらたきの水分をしっかり飛ばすのがおいしさの秘訣です。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング しらたきのきんぴら

●材料(2人分)
・しらたき・・・200g
・ちくわ・・・2本
・ピーマン・・・2個
・しめじ・・・100g
・いりごま(白)・・・適量
・油・・・小さじ1

【合わせだれ】
・酒・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・柚子こしょう・・・2g

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

●作り方
1、しらたきは10cm長さに切る。
ちくわは5mm角・5cm長さの棒状に切る。
ピーマンは縦に5mm幅に切る。
しめじは1本ずつにほぐす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング しらたきのきんぴら

2、ボウルに合わせだれの酒、砂糖、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる。

3、フライパンを温めてしらたきを中火で炒め、しっかり水分をとばし、油を入れて、ちくわ、しめじを加えて炒める。

しらたきはしっかりと水分をとばす。

4、ピーマンを加えて中火で炒め、合わせだれは2回に分けて手早くからめ、器に盛る。
いりごまを散らしたら出来上がり!

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