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【雨上がり食楽部】ルーを使わない!チキンマッシュシチュー レシピ

2017 3/05
【雨上がり食楽部】ルーを使わない!チキンマッシュシチュー レシピ
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2016年12月24日の雨上がり食楽部レシピは、ルーを使わない!チキンマッシュシチュー。

雨上がり食楽部 チキンマッシュシチュー

●材料(4人分)
・じゃがいも・・・1個(150g)
・鶏もも肉・・・600g
・塩こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・トマトジュース・・・200cc
・牛乳・・・300cc
・スライスチーズ・・・4枚

【A】
・玉ねぎ・・・1個(250g)
・ニンジン・・・1/2本(130g)
・ブロッコリー・・・1房(35g)

【B】
・生クリーム・・・100cc
・チキンコンソメ・・・1個
・プチトマト・・・8個

【盛り付け用】
・食パン・・・4枚
・ベビーリーフ・・・適量

[oseti-afi]

●作り方
1、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
ニンジン、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、下茹でする。
じゃがいもは茹でて潰してマッシュポテトにする。
食パンはトーストしておく。

2、鶏もも肉に塩こしょうを振る。
鍋にオリーブオイルをひき、鶏もも肉、【A】を入れて炒める。

3、ボウルにマッシュポテト、トマトジュース、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

ルーの代用はマッシュポテト!
下茹でして潰したジャガイモを使います。

4、鶏もも肉に焼き色がついたら(3)を加えてとろみが出るまで煮込む。

5、とろみがついたら【B】を加え、混ぜ合わせて軽く煮込み、塩こしょうで味を調える。

6、トーストを軽くくり抜き、お皿の中央に置く。

雨上がり食楽部 チキンマッシュシチュー

焼いた食パンの中央を丸くくり抜き、クリスマスをイメージした盛りつけにする。

7、(6)の周りにシチューを盛り付けてチーズをのせ、その上にさらにシチューをかけてチーズを溶かす。
お皿の周りにベビーリーフを添えたら出来上がり!

雨上がり食楽部 チキンマッシュシチュー

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