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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スペアリブとさつま芋の煮込み レシピ

2017 10/10
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スペアリブとさつま芋の煮込み レシピ
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2017年10月10日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、スペアリブとさつま芋の煮込み。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング スペアリブとさつま芋の煮込み

●材料(2人分)
・さつまいも・・・200g
・スペアリブ・・・350g
・しょうゆ・・・小さじ1
・万能ねぎ・・・1本
・にんにく・・・3片
・トウチージャン・・・小さじ2
・スープ・・・700ml
・オイスターソース・・・小さじ1/2
・干しプラム(種なし)・・・3個
・油・・・適量

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、さつまいもは2cm厚さの半月に切る。
にんにくは半分に切る。
万能ねぎは5cm長さに切る。

2、スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ、しょうゆをまぶし、フライパンに油少量を熱して表面に中火で焼き色をつけ、途中でにんにくを入れて、きつね色になるまで炒める。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング スペアリブとさつま芋の煮込み

3、(2)の油をふき取り、トウチージャンを弱火で炒め、スープ、オイスターソースを加え、さつまいもを入れて煮立てる。

4、(3)のアクを取って干しプラムを加え、落とし蓋をして弱火で30分煮込む。

5、(4)に万能ねぎを加え、器に盛る。

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