2018年2月15日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、レパートリーに加えたい！「カリフラワー」。 メニューは、カリフラワーとえびのシチュー＆カリフラワーとソーセージのバターじょうゆ炒め。 カリフラワーとえびのシチュー ●材料(2人分） ・カリフラワー・・・1/2個（200ｇ） ・たまねぎ・・・1/2個（100ｇ...
きょうの料理ビギナーズ レシピの記事一覧
2018年2月14日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、手軽に使える！「小松菜」。 メニューは、小松菜と豚肉の煮物＆小松菜とさつま揚げのこしょう炒め。 小松菜と豚肉の煮物 ●材料（2人分） ・小松菜(小）・・・1把（200ｇ） ・しょうが・・・10ｇ ・豚肩ロース肉(薄切り）・・・150ｇ ・塩・・・少々 ・片栗...
2018年2月13日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、食感の変化が楽しい「れんこん」。 メニューは、れんこんのひき肉のせ照り焼き＆れんこんと桜えびの落とし揚げ。 れんこんのひき肉のせ照り焼き ●材料（2人分） ・れんこん・・・4～5cm（150ｇ） ・水・・・カップ2と1/2 ・酢・・・小さじ1 ・小麦粉・・・...
2018年2月12日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、シンプル煮物でほっこり「大根」。 メニューは、大根と鶏肉の煮物＆焼き大根とベーコンのスープ煮。 大根と鶏肉の煮物 ●材料（2人分） ・大根・・・300ｇ ・鶏もも肉(小)・・・1枚（200ｇ） ・しょうが・・・15ｇ ・水・・・カップ1 ・酒・・・大さじ2 ...
2018年2月8日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、茎までおいしく「ブロッコリー」。 メニューは、ブロッコリーのかにあんかけ＆ブロッコリーと鶏肉の塩炒め。 ブロッコリーのかにあんかけ ・ブロッコリー・・・1コ（300g） ・かにかまぼこ・・・2～3本（30g） ・卵・・・1コ ・ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2...
2018年2月7日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、主役で楽しむ「ねぎ」。 メニューは、炒めねぎの豚肉のっけ＆ねぎと鶏肉の串揚げ。 炒めねぎの豚肉のっけ ●材料（2人分） ・長ねぎ（青い部分も使う）・・・2本（240ｇ） ・豚バラ肉(薄切り）・・・150ｇ ・サラダ油・・・大さじ1 ・塩、コショウ・・・各少々 ...
2018年2月6日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、下味が決め手「キャベツ」。 メニューは、塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め＆キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し。 塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め ●材料（2人分） ・キャベツ・・・1/4個（250ｇ） ・塩・・・小さじ1 ・豚肩ロース肉(薄切り）・・・120ｇ ・塩...
2018年2月5日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、煮てよし！生でよし！白菜。 メニューは、白菜と帆立て缶のクリーム煮＆せん切り白菜のみそそぼろかけ。 白菜と帆立て缶のクリーム煮 ●材料（2人分） ・白菜・・・1/8個（300ｇ） ・帆立て貝柱(缶詰）・・・(小）1缶（95ｇ） ・しょうが・・・10ｇ ・長ねぎ...
2018年1月18日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、ヘルシーに蒸して「豆腐」。 メニューは、蒸し豆腐のピリ辛そぼろ＆豆腐の茶碗蒸し。 蒸し豆腐のピリ辛そぼろ ●材料（2人分） ・木綿豆腐・・・1丁（300～350ｇ） ・香菜（シャンツァイ）・・・適量 【ピリ辛そぼろ】 ・豚ひき肉・・・100ｇ ・ごま油・・・...
2018年1月17日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、ふっくらと仕上げて「蒸し魚。」 メニューは、さけのとろろ蒸し＆白身魚の中国風香味蒸し。 さけのとろろ蒸し ●材料（2人分） ・生ざけ(切り身）・・・2切れ（160ｇ） ・塩・・・少々 ・酒・・・小さじ2 ・しめじ・・・1/2パック（50ｇ） ・かぶ（小）・・...
2018年1月16日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、重ねておいしく「豚肉」。 メニューは、豚肉と大根の重ね蒸し＆豚肉ロール蒸し。 豚肉と大根の重ね蒸し ●材料（2人分） ・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・150ｇ ・大根・・・200ｇ ・細ねぎ・・・2～3本 ・ポン酢しょうゆ・・・適量 【蒸し汁】 ・酒・・...
2018年1月15日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、ジューシーに柔らかく「鶏肉」。 メニューは、鶏肉と野菜の簡単蒸し＆鶏肉とブロッコリーの酒蒸し。 鶏肉と野菜の簡単蒸し ●材料（2人分） ・鶏もも肉(小）・・・1枚（200ｇ） ・キャベツ・・・1/4個（250ｇ） ・たまねぎ・・・1/2個（100ｇ） ・塩、...
2018年1月11日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、食感を生かして「豆腐」。 メニューは、肉豆腐＆豆腐の卵とじ。 肉豆腐 ●材料（2人分） ・焼き豆腐・・・1丁（250ｇ） ・牛切り落とし肉・・・150ｇ ・しらたき・・・1/2袋（100ｇ） ・長ねぎ(青い部分も使う）・・・1本（120ｇ） ・酒・・・小さじ...
2018年1月10日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、味をしみ込ませて「煮魚」。 メニューは、ぶり大根＆かれいのおろし煮。 ぶり大根 ●材料（2人分） ・ぶり（切り身）・・・2切れ（250ｇ） ・大根・・・300ｇ ・しょうが・・・15ｇ ・塩・・・少々 【煮汁】 ・水・・・カップ1と1/2 ・酒・・・カップ1...
2018年1月9日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、コクを引き出して「豚肉」。 メニューは、豚肉、れんこん、しいたけのいり煮＆肉じゃが。 豚肉、れんこん、しいたけのいり煮 ●材料（2人分） ・豚肩ロース肉(豚カツ用）・・・2枚（200ｇ） ・れんこん・・・1節（200ｇ） ・干ししいたけ・・・3枚（10ｇ） ・...
2018年1月8日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、うまみのある煮物に「鶏肉」。 メニューは、筑前煮＆鶏肉とかぶのクリーム煮。 筑前煮 ●材料（2人分） ・鶏もも肉(小）・・・1枚（200ｇ） ・ごぼう・・・1/2本（100ｇ） ・れんこん・・・1/2節（100ｇ） ・にんじん(大）・・・1/2本（100ｇ） ...
2017年12月6日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、やさしい味でヘルシー！うどん。 メニューは、とろろうどん＆梅のせ卵とじうどん。 とろろうどん 材料（2人分） ・ゆでうどん・・・2玉 ・大和芋・・・120ｇ ・油揚げ・・・1枚（40ｇ） ・濃厚だし・・・カップ3 ・みりん・・・大さじ3 ・うす口しょうゆ・...
2017年12月6日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、フライパンで豪華に！塊肉。 メニューは、みそチャーシュー＆豚の角煮。 みそチャーシュー ●材料（作りやすい分量） ・豚肩ロース肉(塊）・・・2本（600ｇ） ・長ねぎの青い部分・・・1本分 ・ごま油・・・小さじ1 ・酒・・・カップ1/2 【みそダレ】 ・みそ...
