あさイチ 6月16日

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【あさイチ】下仁田こんにゃく技レシピ~マリネ・梅肉あえ・かき揚げ

2017/3/5 あさイチ 6月16日, あさイチこんにゃく

2016年6月16日のNHKあさイチは、群馬の下仁田こんにゃく技。
普通のこんにゃくなのに、下ゆでせず、氷水を使って臭みをぬくというスゴ技で、加熱しないでマリネや梅肉あえにして食べるそう。
こんにゃくの臭いは、魚の生臭さと同じ成分「トリメチルアミン」。
１０分下茹でしても・・・臭いは残ってしまいます。
しかし、２時間氷水につけて下処理するだけで、臭いは下茹で時よりさらに軽減します。
こんにゃくが生で食べれるなんて！これは知っておくと重宝しそうですね♪

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【あさイチ】3シェフNEO 抹茶のティラミスレシピ

2017/3/4 あさイチ 6月16日, あさイチ抹茶ティラミス

2015年6月16日あさイチ 3シェフNEOは、「緑茶」レシピ。カテキンや食物繊維などの栄養が丸ごと食べれる茶葉。イタリアン「マリオ・イ・センティエリ」オーナーシェフマリオ・フリットリさんが作る ...

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【あさイチ】3シェフNEO 氷出し緑茶スープのさっぱり冷麺レシピ

2017/3/4 あさイチ 6月16日, あさイチ緑茶

2015年6月16日あさイチ 3シェフNEOは、「緑茶」レシピ。カテキンや食物繊維などの栄養が丸ごと食べれる茶葉。中国料理「老四川飄香（ピャオシャン）」店主井桁良樹さんが作る緑茶のさっぱり冷 ...

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【あさイチ】3シェフNEO 緑茶のつくだ煮と茶飯レシピ

2017/3/4 あさイチ 6月16日, あさイチ緑茶, 緑茶のつくだ煮レシピ, 茶飯レシピ

2015年6月16日あさイチ 3シェフNEOは、「緑茶」レシピ。カテキンや食物繊維などの栄養が丸ごと食べれる茶葉。日本料理「一凛」店主橋本幹造さんが作る緑茶のつくだ煮と茶飯。緑茶のつくだ煮 ...