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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たらのカルリーナ風 レシピ

2017 3/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たらのカルリーナ風 レシピ
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2017年2月1日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、たらのカルリーナ風。
ベネチアにある有名レストランの人気メニューです。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たらのカルリーナ風

●材料(2人分)
・たら・・・240g
・ガーリックパウダー・・・少量
・ケイパー・・・大さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り)・・・大さじ1/2
・トマトソース・・・60ml
・ウスターソース・・・小さじ1
・バター・・・20g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・バージンオリーブ油・・・適量
・小麦粉・・・適量

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●作り方
1、たらは身の薄いところがあれば巻くように重ねて8mmの厚さに切る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たらのカルリーナ風

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たらのカルリーナ風

2、たらの片面に塩、こしょうをして、ガーリックパウダーをふり、小麦粉を全体にまぶす。

3、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、たらの両面を中火で香ばしく焼いて器に取り出す。

4、トマトソースを温めてたらの上にかけ、ウスターソースをふり、ケイパーとイタリアンパセリのみじん切りを散らす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たらのカルリーナ風

5、(3)のフライパンをふき、バターを中火で熱し、泡が小さくなり薄い茶色になったら(4)にかける。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たらのカルリーナ風

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