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【キューピー3分クッキング】かきと豆腐のチゲ レシピ

2017 3/05
【キューピー3分クッキング】かきと豆腐のチゲ レシピ
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2016年12月7日のキューピー3分クッキングレシピは、かきと豆腐のチゲ。

3分クッキング かきと豆腐のチゲ

●材料(4人分)
・かき・・・300g
・木綿豆腐・・・1丁(400g)
・にら・・・1わ(100g)
・白菜キムチ・・・150g
・煮干し・・・25g
・水・・・3カップ
・みそ・・・大さじ1+1/2
・砂糖・・・小さじ2/3
・塩・・・適量
・ごま油・・・大さじ2と1/2

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、かきは塩水で洗い、ペーパータオルにのせて水気をきる。
フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、かきの表面をさっと焼き、とり出す。

かきは表面を焼きつけてから加えるのがポイント。
臭みが消え、煮込み時間も短くなります。

2、木綿豆腐は水をきり、2cm角に切る。
にらは4cm長さに切る。
白菜キムチは、長ければ食べやすく切る。
煮干しは頭と内臓を取る。

3分クッキング かきと豆腐のチゲ

3、鍋にごま油(大さじ1+1/2)を熱し、(3)の煮干しを炒め、油がまわったら白菜キムチの半量を加えて炒める。
分量の水を加え、みそに鍋の煮汁を少量加えて溶き入れ、砂糖を加え、豆腐を入れてひと煮する。

4、(1)のかきを加え、残りの白菜キムチ、にらを加えてひと煮する。
好みで一味唐辛子をふる。

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