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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ピリ辛豆乳鍋 レシピ

2017 3/05
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ピリ辛豆乳鍋 レシピ
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2016年12月7日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、アイデア鍋「ピリ辛豆乳鍋」レシピ。
鶏骨つきもも肉から出た美味しいだしと豆乳を合わせた絶品スープです。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ ピリ辛豆乳鍋

●材料(4人分)
・鶏骨つきもも肉(ぶつ切り)・・・600g
・塩・・・小さじ1
・豆苗(トウミョウ)・・・2袋
・焼き豆腐・・・1/2丁
・長ねぎ・・・2本
・ソーセージ・・・8本
・トック・・・90g
・にんにく(薄切り)・・・10g
・熱湯・・・700ml
・豆乳(調整)・・・500ml
・白みそ・・・大さじ2と1/2
・しょうゆ・・・大さじ1 1/2
・こしょう・・・適量
・ラー油・・・大さじ1/2
・糸唐辛子・・・適量

[oseti-afi]

●作り方
1、鶏骨つきもも肉は塩をもみ込み、15分置く。

2、豆苗は根を切って長さを半分に切る。
長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
焼き豆腐は一口大に切る。

3、白みそは豆乳で溶く。

4、土鍋に分量の熱湯、鶏肉、にんにくの薄切りを入れて沸騰させ、アクを取って中火で15分煮る。

5、(4)に(3)を加え、しょうゆ、こしょう、長ねぎ、ソーセージ、トック、焼き豆腐を入れて強火で煮る。

6、(5)に豆苗を加えて火を通し、ラー油、糸唐辛子を加える。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ ピリ辛豆乳鍋

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