2017年6月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏肝のピリ辛炒め。
●材料（２人分）
・鶏レバー・・・200ｇ
・ねじりこんにゃく・・・100ｇ
・ししとう・・・８本
・青ねぎ・・・１本
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・適量
・油・・・適量
【たれ】
・ぽん酢・・・60ml
・柚子こしょう・・・２ｇ
●作り方
１、鶏レバーは半分に切って洗い、水気を取り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
２、ししとうはへたを切る。
青ねぎは斜め薄切りにする。
３、たれのぽん酢と柚子こしょうを合わせる。
４、フライパンに油適量を熱し、鶏レバーを中火で焼き、ししとう、こんにゃくを加えて炒める。
５、（４）に（３）を３回に分けて加えて中火で炒め、器に盛り、青ねぎを散らす。