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【世界一受けたい授業】つくりおきおかず レシピ~トマトマリネ・キャロットラペなど

2017 7/27
【世界一受けたい授業】つくりおきおかず レシピ~トマトマリネ・キャロットラペなど
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2017年7月22日の世界一受けたい授業は、いま1番売れている本から学ぶ特別授業。
週末におかずをつくりおきするだけで、日頃の料理が楽になる「つくおき」「もっとつくおき」は、シリーズ累計92万部という大ベストセラー。
佐藤秀美先生がつくりおき料理のレシピを教えてくれました。

目次

ミートボール

いろんな味が楽しめる!アレンジ自由自在。

●材料
・合いびき肉・・・300g
・玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
・塩・・・1.5g
・こしょう・・・1.5g
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・ケチャップ・・・大さじ2と1/2

●作り方
1、材料を全て混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。

2、多めの油でしっかり焼く。

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

チルド室で保存した場合、冷蔵庫で約5日間保存可能。

1日目はレンジで温めてそのまま、2日目以降は市販のレトルトソースを使うと手軽に違う味が楽しめます。
2日目はトマトパスタソース、3日目はカルボナーラソース、4日目はレトルトカレー。

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

キャロットラペ

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

●材料
・にんじん・・・1本
・干しぶどう・・・35g
・オリーブオイル・・・大さじ4
・酢・・・大さじ3
・はちみつ・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・からし・・・小さじ1

●作り方
1、にんじんをスライサーで千切りにする。

2、調味料を混ぜて、にんじんと和える。

3、干しぶどうを加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で約1週間保存可能。

そのまま食べる他、豚肉と炒めたら立派な一品に早変わり!

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

ピーマンの肉詰め

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

●材料
・ピーマン
・豚ひき肉・・・300g
・玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・こしょう・・・1.5g
・塩・・・1.5g
・トマトケチャップ

・だし・・・180cc
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2

●作り方
1、豚ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、トマトケチャップを混ぜる。

2、ピーマンに(1)の肉ダネを詰める。

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

3、フライパンにだし、醤油、酒、みりんを入れ、(2)を加えて10分ほど煮る。

冷蔵庫で約3日間保存可能。

手作り味噌汁のもと

お弁当用のつくりおきレシピ。

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

●材料
・長ネギ・・・80g
・乾燥わかめ・・・大さじ4
・油揚げ・・・1枚
・味噌・・・大さじ8
・煮干し・・・33g
・トマトケチャップ

●作り方
1、煮干しをミキサーで粉末にする。
トマトケチャップを加えてよく混ぜ、700Wの電子レンジで2分加熱する。
一旦取り出してよく混ぜ、さらに700Wの電子レンジで1分加熱する。

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

2、(1)と全ての材料を混ぜたら味噌汁のもとが出来上がり!
保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
飲みたいときに熱湯を注いで混ぜるだけで食べることができます。

冷蔵庫で約2週間保存可能。

お湯の代わりに温めた牛乳を入れると、洋風スープに大変身!

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

トマトマリネ

5分でできる夏にぴったりの「つくおき」掲載レシピ。

世界一受けたい授業 つくりおき レシピ

●材料
・ミニトマト・・・1パック
・パセリ・・・お好みで

【マリネのもと】
・穀物酢・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・塩・・・ひとつまみ

●作り方
1、トマトのヘタを取り、1/3ほど切り込みを入れる。

2、【マリネのもと】の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、500Wの電子レンジで1分加熱する。

3、(2)に(1)のトマトを入れて漬け、パセリを散らしたら出来上がり!

冷蔵庫で約5~7日保存可能。
味が染みた2日目以降に食べるのがオススメ。

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