2017年7月31日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、いかのわた焼き。
●材料（２人分）
・するめいか・・・２杯（500ｇ）
・しょうが（みじん切り）・・・10ｇ
・セロリ・・・１本
・アスパラガス・・・２本
・バター・・・10ｇ
・青ねぎ（小口切り）・・・１本
・酒・・・大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ１
・油・・・適量
●作り方
１、するめいかはさばいて胴と足に分け、わたを切り離し、水で洗って水気を取る。
胴を１cm幅の輪切りにし、足を２本ずつに分けて適当な長さに切る。
２、セロリは筋を取り除き、５mm幅の斜め切りにする。
アスパラガスはかたい部分の皮をむいて５cm長さに切る。
３、いかのわたに切り込みを入れて薄皮を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れ、酒としょうゆを混ぜる。
４、フライパンに油少量を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、セロリ、アスパラガスを加えて炒め、いかを加えてサッと炒めて取り出す。
５、（４）のフライパンに（３）、バターを加えて少し炒め、（４）を戻し入れて一気にからめる。
器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。
いかのわたとバターを炒めてとろみを出す。