2016年11月16日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「広東風焼き豚」レシピ。
●材料（２人分）
・豚肩ロース肉（とんかつ用）・・・２枚（250g）
・じゃがいも・・・60g
・しいたけ・・・２枚
・赤ピーマン・・・１個
・香菜（シャンツァイ）・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・油・・・適量
【豚肉の下味】
・塩・・・小さじ１
・砂糖・・・大さじ４
・しょうゆ・・・小さじ１
・オイスターソース・・・大さじ１
・すりごま・・・小さじ1/2
・五香粉（ウーシャンフェン）・・・小さじ1/4
【たれ】
・練りからし・・・小さじ２
・はちみつ・・・小さじ１
●作り方
１、豚肩ロース肉は全体にまんべんなく包丁で切り込みを入れる。
豚肉にしっかりと切り込みを入れ、調味料を吸わせるのがポイント。
２、ボウルに豚肉の下味の塩、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、すりごま、五香粉を合わせ、豚肉を入れてからめ、10分置く。
さらにもみ込み、10分置く。
３、じゃがいもは皮つきのまま１cm角に切りる。
赤ピーマンは１cm幅に切る。
しいたけは４等分に切る。
４、天板にアルミホイルを敷いて薄く油を塗り、野菜をのせて塩、こしょうして混ぜ、広げる。
５、（４）の上にすき間を開けて野菜に重ならないように網を置き、豚肉をのせ、180度に予熱したオーブンレンジ（上段）に入れ、グリル機能で６分焼く。
６、たれの練りからしとはちみつを合わせる。
７、（５）を取り出して肉の表面に出た肉汁を野菜にかけてふき取り、さらに８分焼く。
豚肉の表面に溜まった肉汁を野菜にかけて、豚肉の表面をキッチンペーパーで拭き取る。
８、（７）を取り出して豚肉を２㎝幅に切り、野菜と共に器に盛り、野菜の下にたまった焼き汁をかける。
香菜を飾り、（６）を添える。