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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】焼き大根の生姜煮 レシピ

2017 3/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】焼き大根の生姜煮 レシピ
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2017年1月16日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、焼き大根の生姜煮。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 焼き大根の生姜煮

●材料(2人分)
・大根・・・250g
・手羽中(半分に切ったもの)・・・12本
・青ねぎ・・・2本
・しょうが・・・30g
・七味唐辛子・・・適量
・油・・・適量

【煮汁】
・水・・・200ml
・酒・・・100ml
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ3

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、大根は1cm厚さの半月切りにし、厚みの半分まで1本切り込みを入れ、しょうがはせん切りにし、青ねぎは3cm長さに切る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 焼き大根の生姜煮

大根は味がしみやすいように切り込みを入れる。

2、フライパンに油少量を熱し、大根と手羽中に強火で焼き色をしっかりつけ、煮汁の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを加えて落とし蓋をし、中火~弱火で15分煮る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 焼き大根の生姜煮

3、(2)に青ねぎを加えてサッと火を通し、器に盛り、七味唐辛子をふる。

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