2017年4月24日のキューピー3分クッキングレシピは、牛肉の焼き肉味炒め。
●材料(4人分)
・牛肉(切り落とし)・・・400g
・しょうゆ・・・大さじ2+1/2
・砂糖・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・おろし玉ねぎ・・・大さじ2
・りんご・・・1/6個
・おろしにんにく・・・小さじ1
・おろししょうが・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・もやし(根切り)・・・1袋(250g)
・にんじん・・・1/3本(50g)
・にら・・・1わ(100g)
・塩、こしょう・・・各少々
・炒り白ごま・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
りんごの代わりに梨でもOK！
●作り方
１、牛肉は、大きければ食べやすく切る。
りんごは塩少々をこすりつけて洗い、皮ごとすりおろして大さじ3用意する。
２、ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、おろし玉ねぎ、りんごのすりおろし、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ、牛肉を加えて手でよくもみ込む。
続いてごま油を加えてもみ込み、室温に10分おく。
３、もやしは洗ってザルに上げる。
にんじんは5cm長さのせん切りにする。
にらは5cm長さに切る。
４、フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、にんじんを加えて強火でさっと炒め、もやしを加えて2分ほど炒める。
最後ににらを加えてさっと炒め、塩、こしょうで調味し、器に盛る。
５、フライパンに(2)を入れ、強火で火が通るまで炒める。
(4)の野菜の上に盛り、炒り白ごまをふる。
焼くときは油をひかずに、牛肉を焼きつけるようにして菜箸でさわりすぎない。
