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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】漬物と鶏の煮もの レシピ

2017 4/25
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】漬物と鶏の煮もの レシピ
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2017年4月24日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、漬物と鶏の煮もの。
ぬか漬けには乳酸菌が含まれ、腸の活動を高めてくれます。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 漬物と鶏の煮もの

●材料(2人分)
・高菜漬け・・・50g
・白菜のぬか漬け・・・50g
・しょうが(せん切り)・・・10g
・赤唐辛子(輪切り)・・・1本
・手羽中・・・5本
・厚揚げ・・・150g
・青ねぎ・・・1本
・油・・・適量

【煮汁】
・だし・・・600ml
・薄口しょうゆ・・・小さじ1

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、高菜漬けと白菜のぬか漬けは4cm角に切る。

2、手羽中は骨と骨の間を切り離す。
厚揚げは一口大に切る。
青ねぎは斜め薄切りにする。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 漬物と鶏の煮もの

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 漬物と鶏の煮もの

3、鍋に油適量を熱し、手羽中を中火で香ばしく焼き、赤唐辛子の輪切りをサッと炒め、煮汁のだし、しょうがのせん切り、(1)と厚揚げを加えて5分煮る。

漬物は5分煮て旨みを出す。

4、(3)の味を確認し、薄口しょうゆを加えて調え、さらに8~10分煮る。

5、(4)を器に盛って青ねぎをのせる。

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