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【あさイチ】あじの香り揚げ&あじの混ぜずし レシピ

2017 8/30
【あさイチ】あじの香り揚げ&あじの混ぜずし レシピ
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2017年8月30日のNHKあさイチ 解決ごはんは、あじの香り揚げ&あじの混ぜずし。

目次

あじの香り揚げ

あさイチ あじの香り揚げ

●材料(2人分)
・あじ(三枚におろしたもの)・・・2匹分
・ウスターソース・・・大さじ1
・キャベツ(せん切り)・・・1/6コ分
・ミニトマト・・・4コ
・溶き卵・・・1コ分
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・小麦粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
・パン粉・・・カップ1
・青のり粉・・・大さじ1~2
・レモン・・・1/2コ

●作り方
1、あじを半分にそぎ切りにする。
塩・こしょうをしてウスターソースをふりかけ4~5分間おく。

2、(1)の汁けをきり、小麦粉・溶き卵をくぐらせ、青のり粉を混ぜ合わせたパン粉をまぶす。

3、フライパンにサラダ油を1cmほど入れ170℃に熱し、(2)を皮を下にして入れ、2~3回上下を返しながら2分間ほど揚げる。

4、キャベツは水にさらし、水けをきる。
ミニトマトはヘタをとる。
レモンは大きめのくし形に切る。

5、器に(3)を盛り、(4)を添える。

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

あじの混ぜずし

あさイチ あじの混ぜずし

●材料・2~3人分
・あじの干物・・・2枚
・ごはん(温かいもの)・・・700g
・白ごま・・・大さじ2
・焼きのり(全形)・・・1枚
・青じそ・・・20枚

【A】
・酢・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1

●作り方
1、あじの干物を焼き、冷ましてから小骨を取り除き身をほぐす。

2、鍋に【A】を合わせて火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め、(1)を入れ軽く混ぜ冷ます。

3、ごはんに(2)と白ごまを、うちわであおぎながら混ぜ、軽く冷ます。

4、器に(3)を盛り、焼きのり、青じそをちぎって散らす。

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