2015年11月30日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママ＆坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯。
今日の晩ご飯は、たった１３分で作れるあんかけチャーハン。
あんかけチャーハン
●材料（4人分）
・カニカマ・・・10本
・卵・・・3個
・ねぎ・・・1本
・ごはん・・・大盛り4杯（800g）
【Ａ】
・鶏がらスープの素・・・大さじ１
・塩、こしょう・・・各適量
・おろしにんにく・・・小さじ２
・ごま油・・・大さじ３
【Ｂ】
・水・・・300cc
・鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ２
・しょうゆ・・・小さじ２
・オイスターソース・・・小さじ２
・片栗粉・・・大さじ１
●作り方
１、ねぎはみじん切りに、カニカマは３等分にする。
２、卵に塩、こしょうを入れて溶く。
深めの26cmのフライパンを強火で熱し、ごま油(大さじ1)を入れて、卵を加え、ふんわりと混ぜ、半熟状態でお皿に取り出す。
３、残りのごま油(大さじ2)とねぎを入れて木べらで炒め、ねぎがしんなりしたら、ごはんを入れて水分をとばすように炒める。
パラパラになってきたら、【Ａ】を入れて味付けをして、最後にカニカマと（２）の卵を戻し入れてさっくりと炒める。
パラパラチャーハンにするためにはフライパンを振らない！
４、別の小鍋で、【Ｂ】を合わせてよく混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてから火をつけ、中火で2分ほどとろみがつくまで木べらで混ぜる。
片栗粉を完全に溶かしてから火にかけるとダマになりにくい！
５、（３）を皿に入れ木べらでドーム型に整え、（４）をかけたら出来上がり！
簡単に長ねぎをみじん切りにする方法
１、斜めに切れ目を入れる。
２、反対側も（１）と交差するよう斜めに切れ目を入れる。
縦に包丁を入れて切っていく。
