ヒルナンデスの料理の超キホンで放送された「豚キムチチャーハン」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは、中華料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さん。
すりごまを加えることでベチャっとしない豚キムチチャーハンが簡単に作れちゃいます。


豚キムチチャーハン

材料

キムチ(粗みじん切り) 80g
豚バラ肉(粗みじん切り) 80g
ニラ(1㎝幅に切ったもの) 30g
卵 1個
ごはん(温かいもの) 250g
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1

ハイドロキノン集中ケアクリーム ハイドロキノン集中ケアクリーム
作り方

1、フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。

2、豚肉の色が変わったらキムチを加えて炒め合わせる。

キムチの水分をしっかり飛ばす。

3、さらにすりごまを加えて炒める。

すりごまがキムチの水分を吸収し、香ばしさもアップする。

4、卵を割り入れて炒める。

5、ごはんを加えて炒める。

6、最後にニラを加えて炒め、しょうゆを鍋肌から回し入れる。

五十嵐美幸さんのレシピ本&関連商品