MENU

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉と卵の炒めもの レシピ

2017 3/17
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉と卵の炒めもの レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年3月16日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚肉と卵の炒めもの。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚肉と卵の炒めもの

●材料(2人分)
・卵・・・3個
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・適量
・油・・・大さじ1
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・80g
・きゅうり・・・60g
・きくらげ・・・3g
・長ねぎ・・・1/4本
・しょうが(薄切り)・・・5g
・ごま油・・・小さじ2

【豚肉の下味】
・塩・・・ひとつまみ
・紹興酒・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1
・油・・・小さじ1/2

【合わせ調味料】
・塩・・・ひとつまみ
・紹興酒・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・ひとつまみ
・こしょう・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、きくらげはぬるま湯につけて20分置いて戻し、一口大に切る。

2、きゅうりは斜め3cm長さに切って縦に5mm厚さに切る。
長ねぎは斜め1cm幅に切る。

3、豚ロース肉は5cm幅に切る。
卵は溶きほぐす。
豚肉に豚肉の下味の塩、紹興酒、溶き卵大さじ1を混ぜ、片栗粉を混ぜて油を加えてほぐし、広げる。

4、合わせ調味料の塩、紹興酒、しょうゆ、砂糖、こしょうを合わせる。

5、卵に分量の塩、こしょうをして混ぜる。

6、鍋に分量の油を熱し、(5)を加えて強火で大きく混ぜ、途中で中火にしてまとまったら、一口大に切って取り出す。

7、鍋をふき、ごま油を熱して長ねぎ、しょうがの薄切りを弱火で炒め、豚肉を加えて炒め、強火にしてきゅうり、きくらげを加え炒め、(4)を加えてからめ、卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる