ピリ辛レタスチャーハンの作り方。卵なしチャーハンのレシピ。

ピリ辛レタスチャーハンの作り方をご紹介します。
調味料の水分が少なくなってからごはんを加えることでパラパラのチャーハンに仕上がります。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2019年8月25日放映)

ピリ辛レタスチャーハン

材料(3~4人分)

豚こま切れ肉 250g
レタス 1/3~1/4個
玉ねぎ 1/4個
にんにく、しょうが 各1片
赤唐辛子(小口切り)1本分
ごはん 茶碗4杯分(約450g)
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
塩 適量
黒こしょう 適量

オルビスユー オルビスユー
作り方

1、玉ねぎはみじん切りにする。

2、豚こま切れ肉は横1cmに切ってから、さらに縦1cmに切る。
塩(少々)、黒こしょう(適量)で下味をつける。

3、レタスは大きめの一口大に手でちぎる。

4、熱したフライパンにサラダ油を引き、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。
香りが出てきたら豚肉を加えて中火で炒める。
肉の色が変わったら酒、醤油を加えて強火で炒める。

調味料の水分が少なくなってからごはんを加えることでパラパラのチャーハンに仕上がる。

5、汁気が少なくなってきたら、ごはん、玉ねぎを加えてほぐしながら炒める。
味をみながら塩(小さじ1/2~1)、黒こしょう(適量)で調味する。

6、レタスを数回に分けて加え、炒め合わせる。

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