2016年10月31日のNHKあさイチは、意外に知らない？冷凍食品。
冷凍食品の正しい扱い方、冷凍食品を使ったアレンジレシピが紹介されていました。
冷凍食品の正しい扱い方
電子レンジでの加熱の仕方
電子レンジで加熱する際、フラット型のレンジは、庫内の真ん中に食品を置くのが正解。
一方、ターンテーブル型の場合は、「端」に置くのが正解。
ターンテーブル型は、基本的にマイクロ波が出るのは上部から。
端に置き、ターンテーブルの回転によって食品の位置を移動させることで、壁面に反射するマイクロ波も取り込み、食品の全体に当たるようにするのがポイントです。
間違って置くと、加熱ムラの原因となります。
冷凍シーフードの解凍の仕方
冷凍のシーフードには、乾燥を防ぐために、表面に薄い氷の膜「グレーズ」がついているので、そのまま調理すると、料理が水っぽくなってしまうおそれがあります。
調理前にざるなどに入れ、熱湯をさっとかけて、この氷を取り除き、その後ぺーパータオルで水分を拭き取ってから、調理するのがベスト！
冷凍野菜の加熱の仕方
冷凍野菜は、すでに８割がた火を通してあるので、家庭での加熱は残りの２割程度でＯＫ！加熱しすぎると野菜が柔らかくなりすぎてしまうので要注意。
冷凍食品マジックアレンジレシピ
ちらしずし
合わせ酢をヨーグルトで代用！
冷凍エビピラフがちらしずしに大変身！
●材料（２人分）
・冷凍エビピラフ・・・４５０g
・プレーンヨーグルト（無糖）・・・６０g
・ベビーリーフ・・・２０g
・いくら・・・１５g
・甘酢しょうが・・・１５g
・青じそ（せん切り）・・・４枚
・白いりごま・・・大さじ1/2
●作り方
１、冷凍エビピラフは、袋の表示とおりに電子レンジで解凍する。
２、（１）にプレーンヨーグルトを加えて混ぜ、すし飯を作る。
３、甘酢しょうが、青じそ、ごまをトッピング用に少し残して、（２）に混ぜ合わせる。
４、盛りつけ用のお皿のまわりにベビーリーフを敷き、（３）のすし飯を中心に盛る。
５、（３）の具材の残りをトッピングし、いくらをのせれば出来上がり！
肉まん
●材料（２個分）
・冷凍肉シューマイ・・・２個
・食パン（８枚切り）・・・２枚
・料理酒（なければ水）・・・少々
●作り方
１、食パンはみみを切り取る。
２、食パンの周囲に酒（もしくは水）を霧ふきで吹いて、湿らせる。
３、食パンより、ひと回り大きなサイズのラップの上に食パンを置く。
４、（３）の中央に、凍ったままのシューマイをのせる。
ラップの四方を持って、茶巾状に包みこむ。
５、（４）のとじ目を下にして、２個一緒にお皿にのせ、電子レンジに入れて１分半（基本的には、冷凍シューマイのパッケージの表示に従って）加熱する。
