2017年3月6日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。 今日のメニューは、鶏肉と野菜のカレーグラタン。
子どもが好きなカレーの風味の味付けで、子どもの大好物を集めたパーティーレシピです。
●材料（２５cm×１８cm耐熱容器）
・マカロニ・・・１５０ｇ
・鶏もも肉・・・１枚
・玉ねぎ・・・１個
・ブラウンマッシュルーム・・・４個
・にんじん・・・1/3本
・パプリカ（赤）・・・1/2個
・サラダ油・・・大1/2
・ブイヨンスープ・・・１００ml
・牛乳・・・大４
・生クリーム・・・大２
・ピザ用チーズ・・・１００ｇ
・パセリのみじん切り・・・適量
・パン粉・・・大２
【Ａ】
おろししょうが・・・１片分
塩・こしょう・・・各少々
カレーパウダー・・・大３
ガラムマサラ・・・小1/3
●作り方
１、マカロニは塩ゆでする。
２、鶏もも肉は一口大に切る。
玉ねぎはくし型に切る。
パプリカは乱切りにする。
マッシュルームは手でさく。
にんじんは輪切りにする。
３、フライパンにサラダ油を熱し、（２）を炒め、【Ａ】を入れて炒め合わせ、ブイヨンスープ、牛乳、生クリーム、（１）、パセリ、ピザ用チーズの半量を入れて混ぜ、耐熱容器に入れる。
４、残りのピザ用チーズ、パン粉を散らし、２２０℃に予熱したオーブンに入れ、約１０分こんがりと焼く。