【ZIP】モコズキッチンレシピ~牛肉と野菜のポテトパイ

2017年3月7日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。
今日のメニューは、牛肉と野菜のポテトパイ。

モコズキッチン 牛肉と野菜のポテトパイ

●材料
・牛ひき肉・・・600g
・オリーブオイル・・・大2
・塩、こしょう・・・各少々
・小麦粉・・・大2
・トマトソース・・・60g
・トマト水煮(カット)・・・200g
・じゃがいも・・・7個
・黒こしょう・・・少々

【A】
・にんじん・・・1本
・にんにく・・・1片
・ブラウンマッシュルーム・・・4個
・ホワイトマッシュルーム・・・4個
・セロリ・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個

【B】
・バター・・・大3
・牛乳・・・80ml
・生クリーム・・・大4

●作り方
1、【A】をフードプロセッサーでみじん切りする。

2、フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、(1)、塩・こしょうを入れて野菜がしんなりするまで炒める。
小麦粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒めて、トマトソース、トマト水煮を加えて炒め合わせ、耐熱容器に入れる。

ひき肉の旨みと一緒に刻んだ野菜を炒める。
トマトの水煮は入れすぎると水っぽくなるので注意する。

3、じゃがいもは皮を剥き4等分し、やわらかくなるまでゆでて、水気を切ってからボウルの中でマッシャ―で潰し、【B】を加えて、マッシュポテトを作る。
(2)の上に広げてのせ、表面にフォークで線を描く。

かっこよく焼き上がるよう表面に線を入れる。

4、230度に予熱したオーブンで約20分こんがりと焼く。

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