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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春菊のゆで餃子 レシピ

2017 3/05
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春菊のゆで餃子 レシピ
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2016年12月15日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、春菊のゆで餃子。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 春菊のゆで餃子

●材料(4人分)
・春菊・・・250g
・豚ひき肉・・・150g
・ギョウザの皮・・・28枚
・大豆もやし・・・200g

【あんの味つけ】
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・適量
・しょうゆ・・・小さじ1/3
・砂糖・・・小さじ1/3
・ごま油・・・小さじ2/3

【たれ】
・しょうゆ・・・大さじ3
・酢・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2/3
・おろししょうが・・・小さじ1

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、春菊は根を切り、水の中でしっかり洗い、熱湯でゆでて水に落とし、水分を絞って5mm幅に切る。

春菊は少し水分が残るくらいに絞る。

2、豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、春菊を混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜ、ギョウザの皮の周りに水をつけ、あんを包む。

餃子の皮は中央にひだを寄せて食感を出す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 春菊のゆで餃子

3、大豆もやしの根を切り、多めの熱湯に入れて2分ゆでる。

4、たれのしょうゆ、酢、砂糖、おろししょうがを合わせる。

5、(3)にギョウザを入れて、さらに2分火を通し、器に盛り、(4)を添える。

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