2017年3月30日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ペッパーポークハンバーグ。
●材料（２人分）
・豚ひき肉・・・200g
・豚バラ肉（薄切り）・・・80g
・塩・・・小さじ1/2
・黒粒こしょう・・・小さじ1/2
・ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
・トマトケチャップ・・・小さじ２
・玉ねぎ（みじん切り）・・・50g
・溶き卵・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ２
・牛乳・・・大さじ３
・白ワイン・・・大さじ２と2/3
・ブロッコリー・・・80g
・ペッパーミックス・・・適量
・塩・・・適量
・油・・・適量
●作り方
１、ボウルに豚ひき肉を入れ、豚バラ肉を５mm幅に切って加える。
２、パン粉と牛乳を混ぜる。
黒こしょうは鍋の底でつぶす。
３、（１）に分量の塩を加えてよく混ぜ、ガーリックパウダー、トマトケチャップ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、（２）を加えてさらに混ぜる。
４、（３）を２等分にして空気を抜きながら形を整え、フライパンに油適量を熱し、ハンバーグを入れて中心をへこませ、中火で焼く。
５、（４）に焼き色がついたら裏返し、白ワインを加え、蓋をして弱火で５分焼く。
６、（５）を器に盛り、塩ゆでしたブロッコリーを添え、ペッパーミックスをふる。