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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ペッパーポークハンバーグ レシピ

2017 3/30
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ペッパーポークハンバーグ レシピ
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2017年3月30日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ペッパーポークハンバーグ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ペッパーポークハンバーグ

●材料(2人分)
・豚ひき肉・・・200g
・豚バラ肉(薄切り)・・・80g
・塩・・・小さじ1/2
・黒粒こしょう・・・小さじ1/2
・ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
・トマトケチャップ・・・小さじ2
・玉ねぎ(みじん切り)・・・50g
・溶き卵・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ2
・牛乳・・・大さじ3
・白ワイン・・・大さじ2と2/3
・ブロッコリー・・・80g
・ペッパーミックス・・・適量
・塩・・・適量
・油・・・適量

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●作り方
1、ボウルに豚ひき肉を入れ、豚バラ肉を5mm幅に切って加える。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ペッパーポークハンバーグ

2、パン粉と牛乳を混ぜる。
黒こしょうは鍋の底でつぶす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ペッパーポークハンバーグ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ペッパーポークハンバーグ

3、(1)に分量の塩を加えてよく混ぜ、ガーリックパウダー、トマトケチャップ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、(2)を加えてさらに混ぜる。

4、(3)を2等分にして空気を抜きながら形を整え、フライパンに油適量を熱し、ハンバーグを入れて中心をへこませ、中火で焼く。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ペッパーポークハンバーグ

5、(4)に焼き色がついたら裏返し、白ワインを加え、蓋をして弱火で5分焼く。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ペッパーポークハンバーグ

6、(5)を器に盛り、塩ゆでしたブロッコリーを添え、ペッパーミックスをふる。

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