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【あさイチ】野菜たっぷり みそバタースープ・じゃがいもの塩昆布あえなど

2017 3/30
【あさイチ】野菜たっぷり みそバタースープ・じゃがいもの塩昆布あえなど
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2017年3月30日のNHKあさイチ 解決ごはんは、瀬尾幸子さんが教えてくれる和食の野菜を使ったおかず。
メニューは、野菜たっぷり みそバタースープ、ほうれんそうの炒めおひたし、じゃがいもの塩昆布あえ。

目次

野菜たっぷり みそバタースープ

あさイチ 野菜たっぷり みそバタースープ

●材料(2~3人分)
・バター・・・大さじ1
・だし・・・カップ3
・みそ・・・大さじ3

【A】
・キャベツ(3cm角)・・・2枚
・たまねぎ(くし形)・・・1/4コ
・生しいたけ(薄切り)・・・1枚
・にんじん(短冊切り)・・・3cm
・いんげん(3cm長さ)・・・5本
・ベーコン(2cm幅)・・・1枚

●作り方
1、鍋にバター、【A】を入れて、焦がさないように3分間ほど炒める。

2、(1)にだしを加え2分間ほど煮て、みそを溶き入れる。

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

ほうれんそうの炒めおひたし

あさイチ ほうれんそうの炒めおひたし

●材料(2人分)
・ほうれんそう・・・1ワ
・オリーブ油・・・大さじ1
・削り節・・・3g
・熱湯・・・100ml
・しょうゆ・・・小さじ2

●作り方
1、ほうれんそうは根元をよく洗い、4cmの長さに切る。
茎と葉に分けておく。

2、容器に削り節を入れて熱湯を注ぐ。
1分間おいてから、しょうゆを加える。

3、フライパンを中火で熱し、オリーブ油をひき、ほうれんそうの茎を入れて2分間ほど炒める。

あさイチ ほうれんそうの炒めおひたし

4、ほうれんそうの葉を加えて、しんなりするまで炒める。

5、器に盛り、(2)をかける。

Vアップシェイパー

じゃがいもの塩昆布あえ

あさイチ じゃがいもの塩昆布あえ

●材料(作りやすい分量)
・じゃがいも・・・1コ
・塩昆布・・・20g
・バター・・・小さじ1

●作り方
1、じゃがいもは洗ってぬれたままラップに包み、600Wの電子レンジに3分30秒間かける。

2、熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切って塩昆布とバターであえる。

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