2016年1月22日のフジテレビ バイキングは、坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、時短料理のスペシャリスト 島本美由紀さんが教えてくれる１５分でできるフライパンで作るいか飯＆ライスチヂミ。
いか飯
●材料（２人分）
・冷凍ピラフ（ビビンバ味）・・・適量
・ヤリイカ・・・１杯
・塩、コショウ・・・適量
・ごま油・・・小さじ１
・ベビーリーフ・・・適宜
●作り方
１、イカの下処理をする。
イカのワタと軟骨を取り、銅の内側を丁寧に洗う。
焼く時に油がはねないようにキッチンペーパーで水気を取る。
２、（１）のイカに竹串で２０か所ほど穴を開ける。
穴をたくさん開けると加熱中の破裂防止になる。
また、味も染み込みやすいので時短にもなります。
３、イカの銅に冷凍ピラフを詰め、爪楊枝で止めてイカ全体に塩、コショウする。
イカは焼くと少し縮むのでピラフの量は８割程度にする。
冷凍ピラフはシーフードやドライカレー味もオススメ。
４、フライパンにごま油を熱し、（３）を焼く。
両面に焼き色がついたらすぐに取り出し、耐熱皿にのせる。
ラップをかけ、600Wの電子レンジで４分加熱する。
器の持ち手部分だけラップをせずにチンすると、持ち手が熱くならない。
５、ラップを外して粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
器に盛りつけ、ベビーリーフを添えたら出来上がり！
ライスチヂミ
余ったゲソでチヂミを作ります。
●材料（作りやすい分量）
・冷凍ピラフ（ビビンバ味）・・・150g
・やりいかの足の部分・・・１杯分
・卵・・・１個
・薄力粉・・・大さじ１
・サラダ油・・・大さじ１～２
・ピザ用チーズ・・・適量
●作り方
１、イカゲソを1cm幅に切り、薄力粉をまぶす。
２、ボウルに卵を割り入れてほぐし、ピラフと（１）を入れて混ぜる。
これで生地が完成。
３、フライパンにサラダ油を熱し、（２）を一口大に流し入れて焼く。
４、片面が焼けたらひっくり返して、ヘラで少し押しつぶすようにして焼く。
ピザ用チーズをのせ、ひっくり返して火を通す。
両面に焼き色がつけば出来上がり！
