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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】じゃがいも団子の煮込み レシピ

2017 10/13
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】じゃがいも団子の煮込み レシピ
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2017年10月13日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、じゃがいも団子の煮込み。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング じゃがいも団子の煮込み

●材料2人分
・じゃがいも(メークイン)・・・160g
・塩・・・ひとつまみ
・小麦粉・・・40g
・鶏ひき肉・・・80g
・セロリ・・・30g
・しいたけ・・・1枚
・塩昆布(細切り)・・・3g
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
・赤唐辛子(輪切り)・・・1/2本
・香菜(シャンツァイ)・・・2株
・油・・・適量

【煮込み調味料】
・スープ・・・200ml
・しょうゆ・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1 1/2
・水溶き片栗粉・・・適量
・ごま油・・・小さじ1/2

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●作り方
1、じゃがいもは皮をむいてすりおろし、塩、小麦粉を混ぜる。

2、フライパンを熱して油を薄く引き、(1)を小さじ山盛り1杯ずつ置いて、弱火で両面を煎り焼いて取り出す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング じゃがいも団子の煮込み

上沼恵美子のおしゃべりクッキング じゃがいも団子の煮込み

3、セロリとしいたけは5mm角に切る。
香菜は1cm長さに切る。

4、フライパンに油(少量)を熱し、赤唐辛子の輪切りを入れて弱火にかけ、鶏ひき肉を入れて強火でほぐしながら炒める。

5、(4)ににんにくのみじん切り、しいたけを加えて炒め、煮込み調味料のスープ、しょうゆ、オイスターソース、じゃがいも団子、セロリ、塩昆布を加えて中火で2分30秒煮る。

6、(5)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて火を止め、香菜を加えて仕上げ、器に盛る。

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