「カキフライ風きゅうり」のレシピをご紹介します。
すりおろしたきゅうりと塩昆布が「牡蠣」風に大変身！
考案したのは、Mr.しゃちほこさんの23歳上の奥様みはるさん。
1人前75円の節約レシピです。
（情報元：日本テレビ「有吉ゼミ」みはるのものまね節約クッキング 2019年7月29日放映）
かきフライ風きゅうり
【カキフライ】
きゅうり 1本
塩 ひとつまみ
【Ａ】
すりおろしきゅうり 60g
オイスターソース 小さじ1/2
塩昆布 3g
片栗粉 6g
【仕上げ】
小麦粉
パン粉
卵
揚げ油
【タルタルソース】
きゅうり（皮無し） 1本
きゅうり 1/2本
水溶き片栗粉 小さじ1
【Ｂ】
ごまペースト 大さじ1
油 大さじ1
卵黄 1個
塩 小さじ1/2
１、タルタルソースを作る。
すりおろしたきゅうり1本にみじん切りにしたきゅうり1/2本を混ぜ、【Ｂ】を入れてよくかき混ぜたら完成。
２、皮をむいたきゅうり1本をピーラーで薄く帯状にスライスし、塩で揉み、水分を絞ってしんなりさせる。
牡蠣の表面の食感を再現します。
３、すりおろしきゅうりにオイスターソース、塩昆布、片栗粉を加え、600wの電子レンジで1分加熱し、4等分にする。
４、（２）の帯状のきゅうりを何枚か重ねてその上に（３）を置き、クルクルと巻き込むように包み込む。
小麦粉、卵、パン粉をつけ180℃の油で揚げる。
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