きゅうり肉まんのレシピ。きゅうり+焼き麩でお肉のような食感に。

「きゅうり肉まん」のレシピをご紹介します。
きゅうり+焼き麩でお肉のような食感になります。
考案したのは、Mr.しゃちほこさんの23歳上の奥様みはるさん。
1人前31円の節約レシピです。

(情報元:日本テレビ「有吉ゼミ」みはるのものまね節約クッキング 2019年7月29日放映)

きゅうり肉まん

材料(2人分)

きゅうり 40g

【A】
小麦粉 75g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
塩 少々

【肉ダネ】
きゅうり 100g
しょうゆ 大さじ1

【B】
焼き麩 5g
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
ラー油 小さじ1/2

【仕上げ】
サラダ油 小さじ1
お湯 1/2カップ
ごま油 少々

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作り方

1、生地を作る。
皮をむいたきゅうり40gをすりおろし、【A】の材料と混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

2、(1)をラップで包んだら30分休ませ、生地を4等分に切る。

3、肉ダネを作る。
きゅうり100gは粗みじん切りにし、しょうゆを入れてしっかりと水気を絞る。

4、(3)に【B】を入れて混ぜ合わせ、4等分にする。

肉ダネに焼き麩を入れることで、焼き麩がきゅうりの水分を吸って生地がべちゃべちゃになるのを防ぎ、水分を吸った焼き麩はお肉のような食感になります。

5、4等分にした生地を広げ、肉ダネを包む。

6、フライパンにサラダ油を入れ温まった所に、(5)を並べ、お湯を入れたら蓋をして中火で3分、弱火で5分蒸し焼きにする。

7、蓋を外し強火で水分を飛ばす。
仕上げにごま油をたらす。

同日に放送されたレシピはこちら

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