男子ごはんで放送された「カキフライ」のレシピをご紹介します。
生パン粉で揚げることで外はサクサク、中はフワフワに仕上がります。
（情報・画像元：テレビ東京「男子ごはん」2019年12月15日放映）
カキフライ
カキ（加熱用） 250g
生パン粉 適量
薄力粉 適量
揚げ油 適量
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
溶き卵 1個分
片栗粉 適量
キャベツ（千切り） 適量
中濃ソース 適量
くし形に切ったレモン 適量
【和風タルタルソース】
みじん切り玉ねぎ 1/4個
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ3.5
大葉 10枚
からし 小さじ1/2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
↓サタデープラスで話題になった”巣ごもりグルメ”の 食品宅配 オイシックス↓
１、下記は片栗粉をまぶして優しく混ぜ、しっかり流水で洗う。
ボウルに入れて多めの水分で洗い、しっかり水気を切り、キッチンペーパーで拭く。
２、バットに塩（小さじ1/2）、黒こしょうを振る。
カキをバットに並べる。
３、【和風タルタルソース】の材料を混ぜ合わせる。
４、カキは薄力粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
５、180℃の揚げ油にカキを入れて中火で揚げる。
剥がれた生パン粉は取り出す。
６、器に千切りにしたキャベツ、カキを盛り、レモンを添える。
和風タルタルソース、中濃ソースも添える。
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