男子ごはんで放送された「トマチー餃子」のレシピをご紹介します。
大粒のトマトを入れることで、ジューシーさがダイレクトに味わえる餃子です。
（情報・画像元：テレビ東京「男子ごはん」2019年12月8日放映）
トマチー餃子
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2個
トマト 1個
ピザ用チーズ 50g
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう たっぷり
餃子の皮大判 1袋
オリーブオイル 適量
水 適量
くし形に切ったレモン
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１、トマトはヘタをとり、1.5cm角に切る。
２、玉ねぎはみじん切りにする。
マッシュルームは縦薄切りにする。
ボウルにマッシュルーム、豚ひき肉、玉ねぎ、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、黒こしょうを入れて、具材をつぶしながらよく混ぜ合わせる。
３、餃子の皮の片側にタネを平らに置き、トマトを1きれのせる。
餃子の皮のふちに水をつけ、半分に折ってピッチリ閉じる。
４、フライパンに餃子を6個並べ入れて、オリーブオイル（大さじ1）を加えて強火にかける。
水50㏄を加えたら蓋をして蒸し焼きにする。
水がなくなり、裏面にしっかり焼き目がついたら焼き目を上にして器に取り出す。
残りも同様に焼く。
５、器に盛り付け、レモンを添える。
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