カリカリフライドチキンの作り方。手羽元のレシピ。

男子ごはんで紹介された「カリカリフライドチキン」の作り方をご紹介します。
二度揚げしてお肉をジューシーにするのがポイント！
クリスマスなどのパーティーにおすすめのメニューです。

（情報元：テレビ東京「男子ごはん」2019年12月22日放映）

カリカリフライドチキン

鶏手羽元　10本
すりおろししょうが　1片分
すりおろしにんにく　1片分
コリアンダーシード（パウダー）　小さじ1
塩　小さじ1
ナンプラー　小さじ1
白こしょう　適量
片栗粉　適量

１、ボウルに鶏手羽元を入れ、おろししょうが、おろしにんにく、塩、コリアンダーシード、白こしょう、ナンプラーを入れてよくもみ込む。
10分ほど寝かす。

２、片栗粉をしっかりまぶす。

３、160℃に熱した油で5分ほど揚げる。
衣が薄く色づいてきたら一旦バットに取り出す。

４、180℃に熱した油で5分ほど揚げる。

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