火も包丁も使わない冷やし中華のレシピ。切り干し大根で錦糸卵風。

火も包丁も使わない冷やし中華のレシピをご紹介します。
作るのが面倒くさい錦糸卵は、卵に切り干し大根を混ぜてレンジでチンすると錦糸卵風に！
ほりえさわこさん考案のレシピです。

（情報元：NHK「あさイチ」 2019年7月23日放映）

冷やし中華

中華麺（冷やし中華用）　２玉
かにかまぼこ　適量
きゅうり　1/2本
切り干し大根　１０g
卵　１コ

【Ａ】
塩　少々
砂糖　少々
マヨネーズ　小さじ１

耐熱ボウルに卵、塩、砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

１、きゅうりは、スライサーで千切りにする。
かにかまぼこは、手でほぐす。
切り干し大根は水洗いして、ざるに上げ、水けをきって、そのまま３分間おく。

２、耐熱ボウルに卵と【Ａ】の調味料を入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根を加えてさらに混ぜる。

３、（２）をラップはせずに６００Ｗの電子レンジで１分ほど加熱し、取り出してほぐす。

４、中華麺は袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗って水けをしぼる。

５、（４）を器に盛り、（１）のかにかまぼこときゅうり、（３）をのせて、たれ（分量外）をかける。

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