MENU

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】こんにゃくと鶏の煮込み レシピ

2017 5/20
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】こんにゃくと鶏の煮込み レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年5月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、こんにゃくと鶏の煮込み。
味付けは一緒!フカヒレと同じスープで絶品煮込み。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング こんにゃくと鶏の煮込み

●材料(2人分)
・鶏骨つきもも肉(ぶつ切り)・・・250g
・こんにゃく・・・200g
・長ねぎ・・・30g
・にんにく(薄切り)・・・10g
・大豆もやし・・・100g
・貝割れ菜・・・15g
・油・・・適量

【煮込み調味料】
・しょうゆ・・・大さじ1と1/3
・紹興酒・・・大さじ1
・水・・・400ml
・こしょう・・・適量
・オイスターソース・・・小さじ1 1/2
・砂糖・・・小さじ1/4
・塩・・・少量
・水溶き片栗粉・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、こんにゃくは両面に5mm幅に深く斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング こんにゃくと鶏の煮込み

上沼恵美子のおしゃべりクッキング こんにゃくと鶏の煮込み

2、大豆もやしは半分の長さに切り、熱湯で2分ゆでてザルに上げる。

3、(2)の熱湯でこんにゃくを1分ゆでてザルに上げる。

4、貝割れ菜は半分に切る。
長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。

5、鍋に油少量を熱して鶏骨つきもも肉を強火で白くなるまで炒め、長ねぎとにんにくの薄切りを加えて色づくまで炒め、こんにゃくを加えて炒め、煮込み調味料のしょうゆ、紹興酒を入れて香りを出し、水を加えて煮立て、アクを取ってこしょう、オイスターソース、砂糖を加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。

6、(5)にもやしを加えて塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、貝割れ菜をのせる。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる