ヒルナンデスで放送された氷こんにゃくで作る「氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチュー」の作り方をご紹介します。
氷こんにゃくで作るホタテはクッキーの型を使って再現します。
凍らせたホタテこんにゃくに味がしっかり染み込んでいて、噛めば噛むほど口の中にうま味が広がります。
氷こんにゃくと言えば、以前あさイチや家事えもんの得する人損する人でも話題になりました。
教えてくれたのは、料理研究家の金丸絵里加さん。

(情報・画像元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年9月3日)

こんにゃくの効果
  • 低カロリーかつ低糖質
  • 食物繊維などが豊富に含まれる
  • 脂肪燃焼を促したり脂肪蓄積を防ぐ働きがある

氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチュー

1人分約320kcalとダイエット中でも罪悪感なく味わえる濃厚なクリームシチューです。

材料(2人分)

白こんにゃく 1枚

こしょう
コンソメ
じゃがいも
ブロッコリー
玉ねぎ
人参
オリーブ油
コンソメスープの素
クリームシチューの素
牛乳

白こんにゃくは、こんにゃく粉100%で滑らか食感。

作り方

1、氷こんにゃくを作る。
こんにゃくをクッキーの型で切り抜き、丸い形にする。
臭みをとるため水洗いする。
ポリ袋の中へ入れ、一晩(5~6時間)冷凍庫へ入れて凍らせる。
冷凍庫から取り出して氷を張ったボウルに袋のまま入れて解凍する。
ザルに上げてギュッと絞って水気をしっかり絞る。

氷こんにゃく 作り方 画像

2、油を熱した鍋に氷こんにゃく、野菜を入れて炒める。

3、コンソメスープの素、クリームシチューの素、牛乳を加えて煮詰める。

4、塩、こしょうで味を調える。

テレビで放送された氷こんにゃくのレシピ

同日に放送された氷こんにゃくのレシピ

氷こんにゃくのレシピ本

氷こんにゃくのレシピ本が多数出版されていますのでご紹介します。
今回の氷こんにゃくレシピを教えてくれたの金丸絵里加さん著書のレシピ本もあります♪