【マツコの知らない世界】カレー味の台湾まぜそば レシピ

マツコの知らない世界で放送された「カレー味台湾まぜそば」の作り方をご紹介します。
家庭でも簡単にできるカレー味の台湾まぜそばです。
教えてくれたのは、東京大学院生の塚田涼太郎さん。

(情報元:TBSテレビ「マツコの知らない世界」2019年9月10日放映)

カレー味台湾まぜそば

材料

つけ麺用極太麺
合挽ミンチ
鷹の爪
にんにく
黒コショウ
カレー粉
台湾ラーメンのタレ
卵黄
ネギ
ニラ
玉ねぎ
フライドオニオン
粉チーズ
魚粉
焼き海苔


作り方

1、フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと鷹の爪を加えて炒める。
合挽ミンチも加えて炒める。

2、お肉の色が変わってきたら、カレー粉、黒こしょうを加えてさらに炒める。

3、熱湯で麺を袋の表示時間通りに茹で、ザルに上げて水けを切る。
台湾ラーメンのタレをからめる。

4、器に麺を盛り、ネギ、ニラ、玉ねぎ、フライドオニオン、粉チーズ、魚粉、焼き海苔をのせる。

5、真ん中に卵黄を落としたら出来上がり!

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