2017年2月20日のNHKあさイチ 解決ごはんは、チーズ入り!納豆春巻&具だくさん!納豆汁。


チーズ入り!納豆春巻

あさイチ 納豆春巻

●材料(10本分)
・納豆(小粒)・・・2パック
・春巻の皮(小)・・・10枚
・ピザ用チーズ(細切りタイプ)・・・60g
・紅しょうが・・・30g
・青じそ・・・10枚
・水溶き小麦粉・・・適量
・揚げ油・・・適量

●作り方
1、紅しょうがは汁をきり、粗く刻む。

2、ボウルに納豆、ピザ用チーズ、(1)を入れてよく混ぜる。

あさイチ 納豆春巻

3、春巻の皮の上に青じそを1枚のせ、その上に(2)を10等分に分けてのせる。
手前からひと巻きし、両はしを折って棒状に巻く。
巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて止める。

あさイチ 納豆春巻

4、フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れ、170℃に熱する。
(3)を入れて1分間ほど揚げる。
表面がきつね色になったら裏返し、さらに1分間ほど揚げたら、バットに上げて油をきる。

5、器に盛って、納豆付属のからしとたれを添える。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

具だくさん!納豆汁

●材料(4人分)
・ひき割り納豆・・・2パック
・油揚げ・・・1枚
・たまねぎ・・・1/2コ
・にんじん・・・4cm
・しめじ・・・1/2パック
・細ねぎ・・・2~3本
・だし・・・カップ4
・みそ・・・大さじ3~4
・七味とうがらし・・・適量

●作り方
1、納豆はよく混ぜて、ねばりを出す。

2、油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをする。
縦に半分、横1cmに切る。
たまねぎは芯を取って1cm幅のくし形に切る。
にんじんは5~6mm厚さの半月の形、または輪切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐす。

3、だしに油揚げ、たまねぎ、にんじんを入れて煮立ったら弱火で4~5分間煮る。
しめじを加えて火が通ったらみそを溶き入れる。

4、(3)に(1)を加え、再び煮立ったら火を止める。

5、器に盛って、小口切りにした細ねぎをのせ、七味とうがらしをふる。