2018年1月17日のNHKあさイチ 解決ごはんは、食パンでキッシュ。
●材料（４人分）
・たまねぎ（中）・・・1/2コ
・ほうれんそう・・・1/4ワ
・ベーコン・・・４０g
・卵・・・２コ
・牛乳・・・９０ml
・生クリーム・・・９０ml
・食パン（８枚切り）・・・１枚
・塩・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ２と1/2
●作り方
１、たまねぎは薄切り、ベーコンは８mm幅に切る。
ほうれんそうは５cm長さに切り、葉と茎に分ける。
２、フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を熱し、強めの中火でたまねぎを色がつかないように炒める。
しんなりしたら塩（一つまみ）を加え、サッと合わせたらベーコンを加えて軽く火を通す。
ほうれんそうの茎を加える。最後に葉を加えてサッと炒めたら取り出し、粗熱をとる。
３、ボウルに卵を入れ、卵白を切るように溶く。
生クリームと牛乳を加え、泡立てないように混ぜる。
塩（二つまみ）を加えてよくまぜたら、ザルなどでこす。
４、耐熱の器に（２）、（３）の順に入れる。
強めの中火で１０分間蒸す。
５、食パンを１cmの角切りにする。
６、フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、強めの中火で揚げ焼きする。
パンが油を吸いきったらオリーブ油（大さじ１）を加えて、全体がこんがりした色になるまで揚げ焼きする。
７、（４）の粗熱が取れたら、（６）をのせる。