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【あさイチ】コーンとツナのライスサラダ&ミニトマトのポン酢マリネ レシピ

2017 8/03
【あさイチ】コーンとツナのライスサラダ&ミニトマトのポン酢マリネ レシピ
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2017年8月3日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ワタナベマキさんが教えてくれる子どもも簡単に作れるレシピ。
メニューは、コーンとツナのライスサラダ&ミニトマトのポン酢マリネ。

目次

コーンとツナのライスサラダ

あさイチ コーンとツナのライスサラダ

●材料(2人分)
・とうもろこし(ゆでたもの)・・・2本
・ツナ(缶詰・油漬け)・・・135g
・紫たまねぎ(みじん切り)・・・1/4コ分
・パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
・ごはん(人肌に冷ます)・・・300g

【A】
・レモン汁・・・大さじ1
・ナムプラー・・・小さじ1

【B】
・塩・・・少々
・黒こしょう(粗びき)・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1

●作り方
1、とうもろこしは、芯から実をそぎ落とす。
ツナは油をよく切っておく。
紫たまねぎは、5分間ほど水にさらし水けをきっておく。

あさイチ コーンとツナのライスサラダ

2、ボウルに(1)と【A】を加えてあえる。

レモン汁とナンプラーでうま味をプラス!

3、(2)にごはん、【B】を加えて混ぜ合わせ、最後にパセリをふる。

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ミニトマトのポン酢マリネ

あさイチ ミニトマトのポン酢マリネ

●材料(作りやすい分量)
・ミニトマト・・・15コ
・削り節・・・2.5g

【A】
・ポン酢しょうゆ(市販)・・・60ml
・酒・・・大さじ1
・水・・・50ml
・塩・・・一つまみ
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分

●作り方
1、ミニトマトはヘタを取り、竹串で穴を開ける。
沸騰させたお湯で30秒くらい茹で、冷水に取り、皮をむく。
紙タオルで水けをふき取り保存容器に入れる。

トマトを湯むきすることで味が染み込みやすくなる。

2、【A】をひと煮立ちさせ、(1)に注ぎ、削り節を入れてなじませる。

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