2017年8月3日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ワタナベマキさんが教えてくれる子どもも簡単に作れるレシピ。
メニューは、コーンとツナのライスサラダ＆ミニトマトのポン酢マリネ。
コーンとツナのライスサラダ
●材料（２人分）
・とうもろこし（ゆでたもの）・・・２本
・ツナ（缶詰・油漬け）・・・１３５g
・紫たまねぎ（みじん切り）・・・1/4コ分
・パセリ（みじん切り）・・・大さじ１
・ごはん（人肌に冷ます）・・・３００g
【Ａ】
・レモン汁・・・大さじ１
・ナムプラー・・・小さじ１
【Ｂ】
・塩・・・少々
・黒こしょう（粗びき）・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ１
●作り方
１、とうもろこしは、芯から実をそぎ落とす。
ツナは油をよく切っておく。
紫たまねぎは、５分間ほど水にさらし水けをきっておく。
２、ボウルに（１）と【Ａ】を加えてあえる。
レモン汁とナンプラーでうま味をプラス！
３、（２）にごはん、【Ｂ】を加えて混ぜ合わせ、最後にパセリをふる。
ミニトマトのポン酢マリネ
●材料（作りやすい分量）
・ミニトマト・・・１５コ
・削り節・・・2.5g
【Ａ】
・ポン酢しょうゆ（市販）・・・６０ml
・酒・・・大さじ１
・水・・・５０ml
・塩・・・一つまみ
・しょうが（せん切り）・・・１かけ分
●作り方
１、ミニトマトはヘタを取り、竹串で穴を開ける。
沸騰させたお湯で30秒くらい茹で、冷水に取り、皮をむく。
紙タオルで水けをふき取り保存容器に入れる。
トマトを湯むきすることで味が染み込みやすくなる。
２、【Ａ】をひと煮立ちさせ、（１）に注ぎ、削り節を入れてなじませる。