2016年5月19日のフジテレビ バイキングは、坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、森公美子さんが教えてくれる18分で作れるさばのトマト煮＆春キャベツサラダ。
さばの味噌缶とトマト缶を使って簡単に作れちゃいます。
さばのトマト煮
●材料（２人分）
・さば味噌煮缶・・・２缶（約400g）
・カットトマト缶・・・１缶（約280g）
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・塩、黒こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ１
・ごはん・・・400g
・黒ごま・・・大さじ１
・バジルの葉・・・４～６枚
●作り方
１、フライパンにオリーブオイル、チューブおろしにんにくを入れて熱し、カットトマト缶、さば味噌煮缶を入れて煮る。
さば味噌煮缶は汁ごと加えて旨味アップ！
２、バジルの葉を粗みじん切りにして、黒ごまと共にごはんに混ぜ合わせ、型に詰めてお皿に盛りつける。
３、さばの身を1/3ほど木べらでつぶしてソースになじませ、塩・こしょうで味を整える。
形が良くないさばは潰してダシにしてしまう！
４、（２）のお皿に（３）を盛り付ける。
春キャベツサラダ
●材料（２人分）
・春キャベツ・・・100g
・レモン・・・1/4個
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩、黒こしょう・・・各少々
・ポテトチップス（コンソメ味）・・・40g
●作り方
１、キャベツは食べやすい大きさに切る。
２、春キャベツをボウルに入れ、レモンの汁を絞り、オリーブオイル・こしょうで味付けする。
３、ビニール袋に入れたポテトチップを粗くつぶして、半量を（２）に混ぜて少し置いてなじませる。
４、サラダをお皿に盛り付け、残りの半量のポテトチップスを上に散らす。