2017年4月20日のNHKあさイチ 解決ごはんは、重信初江さんが教えてくれる豚のしょうが焼き＆コールスロー。
豚のしょうが焼き
●材料（２人分）
・豚ロース肉（しょうが焼き用）・・・６枚（２００～２２０g）
・小麦粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
【Ａ】
・しょうが（せん切り）・・・１５g
・酒・・・大さじ１と1/2
・しょうゆ・・・大さじ１と1/2
・はちみつ・・・大さじ１
・新たまねぎ（５mm幅に切る）・・・1/4コ分
・ミニトマト・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
●作り方
１、肉は筋を切り、肉たたきで伸ばしてから形をととのえる。
筋切り＆たたいて、そり返し防止！
２、【Ａ】を混ぜ合わせておく。
３、肉を焼く直前に、小麦粉を両面軽くふる。
フライパンにサラダ油を熱して肉を入れ、強めの中火で３０秒間ほど焼く。
上下を返し（２）と新たまねぎを入れる。
３、たれが絡まり、つやが出るまで１分～１分３０秒間ほど焼く。
器にもり、ベビーリーフ、ミニトマトをそえる。
コールスロー
●材料（２人分）
・春キャベツ・・・２００g
・春にんじん（せん切り）・・・２０g
・コーン（缶詰/ホールタイプ）・・・３０g
【Ａ】
・塩・・・小さじ1/3
・酢・・・大さじ１
【Ｂ】
・マヨネーズ・・・大さじ１
・こしょう・・・少々
●作り方
１、キャベツは葉を太めのせん切り、芯は薄切りにする。
ポリ袋ににんじんと一緒に入れ、【Ａ】を加える。
袋を閉じ、よくふる。
空気を抜いて、口を縛り１５分間おく。
２、（１）を軽くもんで水けを絞り、【Ｂ】を入れてもみ込む。
コーンを加えてあえ、器にもる。