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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】基本の炊き込みごはん レシピ

2017 4/03
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】基本の炊き込みごはん レシピ
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2017年4月3日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、基本の炊き込みごはん。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 基本の炊き込みごはん

●材料(3~4人分)
・鶏もも肉・・・1/3枚(100g)
・ごぼう・・・30g
・にんじん・・・40g
・油揚げ・・・1/2枚
・米・・・2合

【合わせだし】
・だし・・・450ml
・みりん・・・大さじ1と2/3
・塩・・・小さじ1/3
・しょうゆ・・・大さじ2と1/3

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、米は洗ってザルに上げて余分な水分をきり、20~30分置く。

2、鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、熱湯にくぐらせて冷水に落とし、水気を取る。

鶏肉は熱湯にくぐらせてクセを抜く。

3、ごぼうはささがきにして水に落として水気を取る。
にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
油揚げは余分な油を取って3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。

4、ボウルに合わせだしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせる。

5、炊飯器に米、鶏肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、(4)を入れて炊く。

6、(5)を器に盛る。

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